Biskuitrolle: Schoko-Marzipan

Heute habe ich mich unbedingt an etwas probieren wollen. Es kam in de Kopf und musste umgesetzt werden ;-)

 

Eine Biskuitrolle mit Marzipandecke und hübschen Dekohäubchen.

Hmm... und mit was füllen?

...Schokoladenpudding und Erdbeermarmelade!

 Also zuerst natürlich einen Biskuitteig gemacht.

Rezept findet ihr hier.

 

Während dieser im Ofen ist und dann ein wenig auskühlt (unter einem feuchten Handtuch natürlich! Zum Warum und Wie mehr hier),  habe ich den Schokopudding gemacht.

Ich habe etwas weniger Milch genommen als auf der Verpackung angegeben ist, damit er nicht so flüssig ist und schokoladiger ist er so auch.

Etwas Gelatine hinzu rühren.

Dann beiseite stellen.

 

Ein wenig Erdbeermarmelade mit einem guten Schuss frisch gepresstem Zitronensaft verrühren.

Warum Marmelade und Zitrone?

Weil es dem Ganzen eine leicht fruchtige Note gibt und nicht gar so mächtig erscheint. Wir haben schließlich Sommer :-)

 

Also los:

Den Biskuit aus dem Handtuch befreien, die Marmeladenmischung dünn drauf streichen, dann den Pudding. Ihr werdet nicht alles brauchen, lasst ein wenig übrig für die Deko!

Und dann vorsichtig einrollen.

Ab in den Kühlschrank.

 

Nun eine große Platte Marzipan ausrollen (Am besten zwischen zwei Frischhaltefolien).

Diese dann vorsichtig drüber legen. Eventuelle Überlappungen mit einem Messer abschneiden.

Wieder in den Kühler.

 

Nun zur Deko:

Den restlichen Pudding, der inzwischen auch etwas an Festigkeit gewonnen haben dürfte, in eine Spritztülle geben.

Kleine Häubchen auf die Rolle spritzen. Quasi auf jedes spätere Stück eines.

Wieder zum Kühlen. Soll ja in der gespritzten Form fest werden.

 

Nun noch etwas Schokolade schmelzen -Ich habe weiße genommen- und mit einer Einwegspritze aufziehen. Hübsche Muster auf ein Backpapier malen, zum Aushärten in den Kühlschrank geben, dann vorsichtig vom Papier trennen und auf die Puddinghäubchen setzen.

 

Et voilà, da ist das neue Zauberwerk :-)

 

 

 

Mietzekatz findet es auch ganz toll Fotos zu machen und setzt sich vorsichtig daneben.

 Fraule könnte ja schimpfen!

;-)